「发现非遗」系列节目 — 2026年3月

寻味工场 — 腊味制作导览与体验

「秋风起，食腊味」，秋冬季节气候寒冷乾燥，是品尝和制造腊味的最佳时间。

 

是次活动非遗办事处将带领参加者到访本地腊味制作工场，由超过五十多年历史的裕和合记介绍和示范腊味制作的详细工序，以及本地腊味工场的发展。此外，参加者可亲身体验腊肠制作的其中一项工序 — 绑咸水草，体会师傅的辛劳和制作腊肠的妙巧手艺。

 

 

 

 

一碗传承 — 薄扶林村菜茶制作体验及导赏团

菜茶是海陆丰/鹤佬人士的节日食品之一。农历新年时，海陆丰/鹤佬人士会一起制作和品尝菜茶，成为维系同乡人士的感情和增加身分认同感的习俗。相传「菜」与汕尾方言「财」的读音相近，故菜茶有财源滚滚的寓意。

 

是次活动由薄扶林村「乐根源」组员带领参加者了解菜茶的制作步骤。参加者可以尝试制作，品尝其独特滋味之馀，又可一同分享节庆喜悦。此外，活动亦会邀请薄扶林村村民带领参加者游览薄扶林村，透过分享村落历史与节庆故事，认识这个香港岛历史最悠久的村落之一及了解菜茶如何凝聚社群。

 

 

 

备注：以上节目安排或会更改或取消，请留意我们的最新公布。

 

以上节目是弘扬中华文化系列的活动。康文署一直积极推广中国历史和文化，透过举办多元化的节目和活动，让市民认识博大精深的中华文化，想获得更多资讯，请浏览网页https://www.ccpo.gov.hk/sc/。