本地游踪．遇见非遗

2026年7月活动

 

 

 

 

2026年7月活动

 

香港各区都蕴藏着别具特色的非物质文化遗产，从云吞、水饺、港式奶茶、打面等饮食制作技艺，到制作霓虹光管、雨伞、木船、棚屋建筑等传统手工艺，以及大坑舞火龙、薄扶林村舞火龙和大澳端午龙舟游涌等节庆活动，处处承载着社区故事与集体记忆。

 

本季度「师傅到！」系列节目以「本地游踪．遇见非遗」为主题，2026年7月至9月将透过分享及示范，带领参加者认识多项扎根社区的非遗项目，邀请大家走进社区，亲身探访、品尝与体验，发掘日常生活中的非遗。

 

 

光影留痕 一一 霓虹光管制作及造型技艺分享及示范

香港制作霓虹光管招牌的历史可追溯至1920年代，於1970至80年代最为兴盛，不少商户和食肆开始使用霓虹光管招牌来吸引顾客。

 

本活动将简介香港霓虹光管及招牌的发展历程，并展示鲜艳耀眼的霓虹光管背後的制作技巧，包括加热屈管、焊接、抽真空及入气等主要工序。活动亦会示范以霓虹光管塑造文字与图案的基本技巧，及分享以霓虹光管创作艺术装置和小型装饰物，让参加者感受这项工艺的光彩魅力。

 

 

 

茶香港味 一一 港式奶茶制作技艺分享及示范 

港式奶茶是香港具代表性的饮品之一，以馥郁芳香和香滑口感见称，因滤茶用的白布袋反覆使用後染上茶渍，呈啡黄色，外观酷似丝袜，故俗称「丝袜奶茶」。港式奶茶源自冰室及大排档改良英式奶茶配方，改用较浓红茶和炼奶，深受食客欢迎，成为港人日常生活的一部分。

 

本活动将简介港式奶茶的由来，重点讲解茶底选配、奶与茶的比例、冲茶及撞茶等冲调技巧，让参加者从一杯奶茶细味当中的制作技艺与饮食文化。

 

 

 

面香匀劲 一一 打面技艺分享及示范

打面技艺以其独特的制作方法驰名，清末在广州西关发展出以面粉配蛋、竹升坐压面团的做法，面条细而有劲。这项技艺於二十世纪初传入香港，由街边小贩发展至大牌档和面店，到近年多改用机器制面，手打竹升面日渐少见。

 

本活动将简介打面技艺在香港演变的历程，说明其与云吞面的关系，并透过示范坐压及切面等工序，讲解材料比例与力度如何影响面条口感。参加者可从中了解面食工艺如何融入香港人的日常饮食生活。

 

 

 

花田蜜酿 一一 蜂蜜制作技艺分享 

以往新界农村有农户在家外空地设木箱养蜂，作自用或出售蜂蜜。其後，本地逐渐发展出具规模的养蜂场，近年更出现餐厅、私人农场、民居花园及城市养蜂等多元模式，常见饲养的有意大利蜂、本地中华蜜蜂及高加索蜂等品种。

 

本活动将简介本地养蜂与蜂蜜制作技艺的发展概况，说明蜂箱布置、蜂群管理及采蜜的基本流程，并透过工具、蜂蜜展示，让参加者认识不同蜂种与花源对蜂蜜风味的影响，从而了解本地蜂蜜生产与农村、郊野及城市环境之间的连系。

 

 

备注：以上节目安排或会更改或取消，请留意我们的最新公布。

 

这些节目亦是弘扬中华文化系列的活动之一。康文署一直积极推广中国历史和文化，透过举办多元化的节目和活动，让市民认识博大精深的中华文化，想获得更多资讯，请浏览网页 https://www.ccpo.gov.hk/sc/。