本地遊蹤．遇見非遺

2026年7月活動

 

2026年8月活動

 

 

 

 

香港各區都蘊藏着別具特色的非物質文化遺產，從雲吞、水餃、港式奶茶、打麵等飲食製作技藝，到製作霓虹光管、雨傘、木船、棚屋建築等傳統手工藝，以及大坑舞火龍、薄扶林村舞火龍和大澳端午龍舟遊涌等節慶活動，處處承載着社區故事與集體記憶。

 

本季度「師傅到！」系列節目以「本地遊蹤．遇見非遺」為主題，2026年7月至9月將透過分享及示範，帶領參加者認識多項扎根社區的非遺項目，邀請大家走進社區，親身探訪、品嚐與體驗，發掘日常生活中的非遺。

 

 

2026年7月活動

 

花田蜜釀 —— 蜂蜜製作技藝分享 

以往新界農村有農戶在家外空地設木箱養蜂，作自用或出售蜂蜜。其後，本地逐漸發展出具規模的養蜂場，近年更出現餐廳、私人農場、民居花園及城市養蜂等多元模式，常見飼養的有意大利蜂、本地中華蜜蜂及高加索蜂等品種。

 

本活動將簡介本地養蜂與蜂蜜製作技藝的發展概況，說明蜂箱佈置、蜂群管理及採蜜的基本流程，並透過工具、蜂蜜展示，讓參加者認識不同蜂種與花源對蜂蜜風味的影響，從而了解本地蜂蜜生產與農村、郊野及城市環境之間的連繫。

 

 

 

2026年8月活動

 

火龍映街 —— 大坑舞火龍分享

據傳於1880年大坑曾發生瘟疫，居民為了消災滅瘟，紮作一條火龍，以珍珠草紮成並插滿燃點香枝，於中秋節前夕、正日及翌日的三個晚上在村內舉行舞火龍巡遊，以祈求合境平安。此後，村民每年都進行三天的舞火龍活動。這項充滿社區凝聚力的節慶活動，已於2011年獲列入國家級非遺代表性項目名錄。

 

本活動將簡介大坑舞火龍的起源及特色，講解火龍的紮作結構、巡遊路線與基本儀式，並透過道具及影像片段，展示居民如何合力籌備這項節慶活動及其凝聚街坊的文化意義。

 

 

 

高台彩藝 —— 飄色製作技藝分享及示範 

飄色是長洲太平清醮會景巡遊的觸目環節，小朋友在移動的色櫃上宛如凌空飄浮，因而稱為「飄色」。每年，長洲街坊都會按當年時事或民間故事構思主題與角色，為島上會景巡遊增添獨特視覺焦點。

 

本活動將簡介飄色的特色和流程，並透過講解及實物示範，讓參加者了解飄色製作技藝的結構設計、安全考量及社區承傳，體驗當中的巧思與活力。

 

 

 

槳影舟工 —— 木船製作技藝分享及示範

香港傳統船隻多以木材建造，大致可分為本地木船，例如舢舨、罟仔及新式漁船、鶴佬漁船以及用於賽事的龍舟等類別，各有不同形態。香港木船製作技藝歷史悠久，蘊含本地船匠代代相傳的造船技藝與經驗，亦見證本地漁業與海上交通的變遷。

 

本活動將介紹製作木船的基本工序和結構特色，並配合實物及工具示範，讓參加者從木船選材、造型與維修保養，了解這項非遺技藝所承傳的匠心與智慧。

 

 

 

一嚐家味 —— 雲吞及水餃製作技藝分享及示範 

港式雲吞是由清代的湖南豬肉餛飩及後來的廣式雲吞演變而成，傳入香港後，改用海蝦取代河蝦，配上傳統的豬肉和大地魚粉末為餡料，突顯本地靠海食海的飲食文化。港式水餃又稱鳳城水餃，據傳源自廣東順德，同樣以海蝦取代河蝦作餡料。這兩款別具港式風味的麵食，一直是深受大眾歡迎的街坊麵店常見菜式。

 

本活動將介紹港式雲吞和水餃的特色，分享選料、調餡及包製技巧，讓參加者細味手製包餡麵食的用心與傳承。

 

 

 

龍身蜿蜒 —— 薄扶林舞火龍分享及示範 

相傳19世紀末，薄扶林村曾爆發瘟疫，村民遂以禾草紮成龍形，在其上插滿燃點香枝，化身成「火龍」，在村內街巷巡遊驅疫祈福。沿襲至今，薄扶林村舞火龍會於中秋節前夕及正日晚上舉行。舞火龍不但凝聚村民，亦體現濃厚的社區傳承精神。

 

本活動將介紹薄扶林村舞火龍的起源與儀式流程，包括紮作火龍、點睛插香、巡遊及「龍歸滄海」等環節，並分享近年如何動員村民和社區力量，一同傳承和推廣這項中秋節慶活動。

 

 

備註：以上節目安排或會更改或取消，請留意我們的最新公布。

 

這些節目亦是弘揚中華文化系列的活動之一。康文署一直積極推廣中國歷史和文化，透過舉辦多元化的節目和活動，讓市民認識博大精深的中華文化，想獲得更多資訊，請瀏覽網頁 https://www.ccpo.gov.hk/tc/。