「發現非遺」系列節目 — 2026年3月

尋味工場 — 臘味製作導覽與體驗

「秋風起，食臘味」，秋冬季節氣候寒冷乾燥，是品嘗和製造臘味的最佳時間。

 

是次活動非遺辦事處將帶領參加者到訪本地臘味製作工場，由超過五十多年歷史的裕和合記介紹和示範臘味製作的詳細工序，以及本地臘味工場的發展。此外，參加者可親身體驗臘腸製作的其中一項工序 — 綁鹹水草，體會師傅的辛勞和製作臘腸的妙巧手藝。

 

 

 

 

一碗傳承 — 薄扶林村菜茶製作體驗及導賞團

菜茶是海陸豐/鶴佬人士的節日食品之一。農曆新年時，海陸豐/鶴佬人士會一起製作和品嘗菜茶，成為維繫同鄉人士的感情和增加身分認同感的習俗。相傳「菜」與汕尾方言「財」的讀音相近，故菜茶有財源滾滾的寓意。

 

是次活動由薄扶林村「樂根源」組員帶領參加者瞭解菜茶的製作步驟。參加者可以嘗試製作，品嘗其獨特滋味之餘，又可一同分享節慶喜悅。此外，活動亦會邀請薄扶林村村民帶領參加者遊覽薄扶林村，透過分享村落歷史與節慶故事，認識這個香港島歷史最悠久的村落之一及了解菜茶如何凝聚社群。

 

 

 

備註：以上節目安排或會更改或取消，請留意我們的最新公布。

 

以上節目是弘揚中華文化系列的活動。康文署一直積極推廣中國歷史和文化，透過舉辦多元化的節目和活動，讓市民認識博大精深的中華文化，想獲得更多資訊，請瀏覽網頁https://www.ccpo.gov.hk/tc/。