「師傅到！」系列節目 2026 — 第一季（已完結）

節慶風調．誕祥雨順

 

 

2026年1月活動

 

香港的傳統節誕豐富多彩。人們透過各種習俗、儀式和慶典活動表達對先祖或神明的敬意，亦寄寓人們對平安順遂的祝願。藉著籌辦和參與節誕活動，社區的成員得以凝聚彼此，維繫社群，將傳統文化世代承傳。

 

本季度的「師傅到！」系列節目將以「節慶風調．誕祥雨順」為題，介紹宗族春秋二祭、太平清醮、天后誕及觀音開庫等傳統節誕，以加深參加者對本地相關非遺項目的瞭解。

 

 

三牲酒禮 — 宗族春秋二祭講座

宗族春秋二祭，是香港新界不少宗族至今仍恪守的傳統習俗。每逢春分及（或）秋分，或農曆四月及九月，香港大小宗族成員準備三牲酒禮，聚集祠堂，或前往山頭拜祭先祖，以表孝道，慎終追遠。本講座將會分享宗族春秋二祭的流程和點滴，以及示範部分春秋二祭的儀式，並探討宗族在傳承文化中的角色與意義。

 

 

 

酬恩鄉情 — 錦田鄉酬恩建醮講座

「打醮」又稱太平清醮，目的是酬謝神恩，並祈求地方太平。不同地方的「醮」有不同的活動週期。其中，於元朗舉行的錦田鄉酬恩建醮始於清代，每十年舉行一次，是新界錦田鄧氏族人為紀念周王二公恩德而舉行的盛大宗教活動，當中亦有不少非遺項目。適逢第三十四屆錦田鄉酬恩建醮剛於2025年12月舉行，本講座將回顧活動的盛況，介紹其歷史源流、儀式習俗以及社會意義，並分享籌辦酬恩建醮的經驗與心得。

 

 

 

打醮薪傳 — 大埔林村鄉太平清醮講座

大埔林村鄉自乾隆年間建成天后廟後，訂下十年一屆太平清醮，活動傳承至今逾二百多年。雖稱「十年一屆」，但頭尾計算，實質上每隔9年舉行一次。下屆的林村鄉太平清醮即將於2026年12月舉行。建醮期間村內禁伐木，戒殺生，全鄉齋戒沐浴，延請道士誦經祈福，酬謝神恩，布衣施食兼祭幽靈，並公演粵劇助興，人神共樂，祈求風調雨順，闔境平安。講座將講解大埔林村鄉太平清醮的宗教儀式、歷史源流與文化內涵，並介紹醮會的籌備工作，分享非遺、文化傳承的經驗和故事。

 

 

 

海巡祈福 — 西貢糧船灣天后誕講座

西貢糧船灣天后誕醮會分為大屆（雙數年）和小屆（單數年）。大屆期間，天后宮值理會於農曆三月十九至二十四日，舉辦「太平清醮」及「天后寶誕」，以酬謝天后娘娘庇佑，祈求風調雨順及海上平安。除了上演粵劇神功戲，亦有上表、開壇、行朝和祭幽等傳統儀式活動，更會舉行天后乘神輿出海巡遊的儀式，為糧船灣天后誕的一大特色。西貢糧船灣天后誕即將於2026年5月舉行。本講座將介紹其歷史演變和儀式習俗，並探討當中的文化與傳承意義。

 

 

 

觀音慈航 — 觀音開庫儀式講座

民間相信農曆正月廿六日是觀音開庫之日。當日大批善信會帶備祭品，包括觀音衣、招財寶牒、壽金等入廟借庫，向觀音祈福與求財，抽取有銀碼或吉祥語句的「利是」（又稱「庫錢」）和福品包，並於翌年還庫。本講座將介紹觀音開庫的習俗儀式、歷史起源及文化內涵，並講解其與觀音信俗與本地社群的關係，以增加參加者對這個非遺項目的認識。

 

 

 

2026年2月活動

 

香港的傳統節慶元素豐富多彩，例如花燈紮作、貼揮春和車公誕。農曆新年期間，人們張燈結綵，洋溢著喜慶的氛圍，更彰顯了花燈紮作技藝的精細之處。除了欣賞各式花燈，家家戶戶還會貼上揮春，以表達對新一年的美好期盼。許多善信還會前往車公古廟上香祈福、轉動風車，祈求新一年風調雨順，行運平安。

 

本季度「師傅到！」系列活動以「節慶風調．誕祥雨順」為題，二月份節目將介紹花燈紮作、貼揮春和車公誕，以加深參加者對本地非遺項目的瞭解。

 

 

華燈傳承 — 花燈紮作技藝講座及示範

花燈常見於農曆新年、中秋節及添丁點燈等喜慶場合。傳統花燈以竹篾為骨架，配以紗紙或布料包裹，內置蠟燭或油燈作光源。本講座將簡介花燈紮作的歷史源流及文化內涵，闡述其在節慶習俗中的角色。講者將重點講解主要紮作工序與技巧，並即場示範部分紮作步驟。

 

 

 

迎春貼福 — 貼揮春講座

每逢歲末，家家戶戶都會貼上全新的揮春，寄託對新一年的祝福和願望。不少商號延續向顧客贈送揮春的習俗，透過吉祥語句傳遞心意與祝福。在現今印刷品普及的年代，香港街頭仍可見即席寫揮春的攤檔，手寫的傳統揮春深受大眾歡迎。為迎接農曆新年，本講座將介紹貼揮春的歷史源流，以及這一習俗在社會中的角色與文化意義，並由講者即席揮毫，示範不同形制、內容、書體的揮春。

 

 

 

風車運轉 — 車公誕講座

每年農曆年初二，善信會前往西貢蠔涌車公古廟、沙田車公古廟等上香祈福，轉動風車和擊鼓，祈求新一年風調雨順、行運平安。本講座將介紹車公誕的歷史傳說與主要儀式，並探討其在本地信仰與社會生活中的文化意義。同時亦會講解蠔涌及沙田兩所車公古廟與車公誕之關係，加深參加者對這項香港非物質文化遺產的認識。

 

 

 

2026年3月活動

 

香港的傳統節慶豐富多彩，人們透過各種習俗、儀式和慶典活動表達對先祖或神明的敬意，以及對未來的祝願。海陸豐家庭在農曆新年時分享菜茶，以表達對親朋戚友的祝福；鹽田梓村民參與主保瞻禮，舉行感恩祭及慶祝活動，維繫感情，同頌主恩。部分鄉村仍有舞麒麟的風俗，寓意驅邪趕煞，在完成紮作麒麟後，會按照傳統進行麒麟開光儀式。不同群體按照不同周期舉行太平清醮，以感謝神明在過去日子的庇佑，並以宗教儀式潔淨社區。

 

本季度「師傅到！」系列節目以「節慶風調．誕祥雨順」為主題，3月份節目將介紹菜茶、主保瞻禮、麒麟開光儀式和太平清醮等本地非遺項目。

 

 

鹹茶飄香 — 菜茶示範及分享

菜茶是海陸豐／鶴佬社群極具代表性的賀年食品，在農曆新年團聚時用以款待到訪親友，寓意和氣團圓、迎祥納福。菜茶以多種蔬菜、肉類及海鮮等配料製成，需經分工備料、炒製與擂茶，最後混合成一碗風味濃郁的佳餚。本活動將介紹菜茶的歷史源流及其在海陸豐／鶴佬文化中的意義，並示範當中獨特的製作技藝。

 

 

 

聖約傳承 — 鹽田梓主保瞻禮分享

西貢鹽田梓村民融合了客家與天主教文化，因著共同的先祖，共同的信仰，於每年五月的首個主日，回到島上參與瞻禮，藉此聚首一堂，當日會舉行隆重彌撒，並設有巡遊、聚餐、表演及遊戲等活動，以維繫感情，同頌主恩。本活動將介紹主保瞻禮的歷史源流及主要儀式流程，說明其在社群信仰生活中的角色與意義，同時探討鹽田梓主保瞻禮如何體現中西文化匯聚的特色。

 

 

 

祥瑞開光 — 麒麟開光儀式分享及示範

麒麟是具有吉祥象徵的傳統瑞獸，在完成紮作麒麟後，會先進行開光儀式，然後才參與傳統節誕活動。當中包括「咬青」儀式，象徵素心與仁慈，而舞麒麟具驅邪趕煞、潔淨社區等寓意。本活動將深入介紹麒麟的文化意義、紮作技藝與開光儀式，並現場示範開光的部分儀式。

 

 

 

合境康泰 — 大埔泰亨太平清醮分享

大埔泰亨太平清醮相傳已有逾百年歷史，村民至今仍依循舊有醮簿的記錄，每五年一屆舉行隆重建醮，為社群祈福消災。除了宗教儀式，醮期亦有上演粵劇神功戲，以酬謝神恩、娛神悅民。適逢上屆泰亨太平清醮於2025年12月舉行，是次活動將透過歷史照片及田野記錄，介紹泰亨太平清醮的整體儀式流程、壇場佈置及神功戲安排，亦會講述鄉民籌辦建醮的社區組織與信仰傳承。

 

 

 

 

「師傅到！」系列節目 2026 — 第二季（已完結）

拳承技藝．身守傳統

 

 

2026年4月活動

 

香港的傳統武術源遠流長，蘊含豐富的技擊理法與人生智慧。從洪拳/洪家拳術、葉問詠春，到太極拳、蔡李佛拳和大聖劈掛門等各武術門派，不僅是強身健體兼具磨練意志之術，更承載著尊師重道、家國情懷與社群凝聚等價值。透過師徒傳承、武館教學及公開示範，這些珍貴的非物質文化遺產得以在香港延續，見證社區的歷史變遷。

 

本季度「師傅到！」系列節目以「拳承技藝．身守傳統」為主題，4月至6月將邀請多個本地武術團體及師傅，介紹各武術門派的源流、特色與文化內涵，加深參加者對本地非遺武術項目及其活態傳承的認識。

 

 

虎鶴並濟 —— 洪家拳術分享及示範

香港洪家拳術源於黃飛鴻一脈，該拳術有工字伏虎拳、虎鶴雙形拳、雙頭棍、單刀（偷桃刀）、五形拳、雙刀、鐵線拳和單頭棍等套路，虎形剛勁、鶴形靈巧兼具攻防實用與養生功能。

 

本活動將示範基本馬步、橋手及發勁，讓參加者感受剛柔相濟的門派風格及忠義精神、尊師重道和本地社區傳承的文化內涵。

 

 

 

螳影連環 —— 螳螂拳分享及示範

螳螂拳以模仿螳螂勾摟、連環出擊的手法見稱，講求身法靈活、步伐快捷及長短兼備的變化。

 

本活動將介紹螳螂拳的源流特色及在香港的發展，並示範「勾」、「摟」、「採」、「標」、「彈」等典型手法與短套路，說明如何運用節奏與角度連綿攻守。參加者可藉此感受北派拳術剛中帶巧的風格，以及螳螂拳如何在香港透過武館教學和比賽交流延續非遺武術傳承。

 

 

 

以柔克剛 —— 葉問詠春分享及示範

葉問詠春以「短橋窄馬」、近身攻防的拳法見稱，透過「小念頭」、「尋橋」、「黐手」等訓練，培養敏捷反應和「寸勁」發力。

 

本活動將聚焦葉問一脈在香港弘揚詠春拳術的歷程，講解門派源流、基本理念及訓練方法，並示範「黐手」及「木人樁」等經典套路，展示如何以結構、角度和路線取勝。參加者可藉此了解葉問詠春如何在香港由武館扎根、走向世界，成為香港非遺武術的重要代表之一。

 

 

 

2026年5月活動

 

修心練意 —— 陳式太極拳分享及示範

陳式太極拳糅合剛柔並濟、快慢相間的動作，以纏絲勁、開合變化見稱。

 

本活動將介紹陳式太極拳的發展歷程，講解太極拳以意領氣、以氣運身的基本原理，並透過精選套路示範，展示動靜結合、發勁與鬆沉的練習重點。參加者可從中體會太極拳剛柔相濟的武學理念，以及其在強身健體、調節身心和平衡生活節奏上的價值。

 

 

 

短橋精要 —— 少林永春拳分享及示範

少林永春拳源自南少林一脈，以短橋貼身、樁法扎實和「六點半棍」等見稱，適合在狹小空間中靈活發揮。

 

本活動將講解少林永春拳的歷史源流及在香港武館中的發展，並示範樁拳、樁法及棍法等重點訓練內容，讓參加者體會其緊湊直接、實戰應用的風格。活動亦會探討少林永春拳與紅船戲班歷史記憶、師徒承傳及民間自衛傳統如何透過少林永春拳得以延續。

 

 

 

龍形勁道 —— 龍形拳分享及示範

龍形拳以沉穩發勁、橋法變化和模擬龍形身法見稱，動作講求結構與勁道融合，剛柔並濟，一合即出。

 

本活動將介紹龍形拳文化在香港的發展脈絡，介紹門派源流、基本理念及日常訓練方法，並現場展示龍形拳技術在實際攻防中的應用。參加者可藉此了解龍形拳如何由傳統嶺南武術發展至世界各地，並成為香港非物質文化遺產。

 

 

 

鶴影傳藝 —— 白鶴派拳術分享及示範

白鶴派拳術以模仿鶴形的身法與手法見稱，著重身形靈巧、步法靈動及以巧制勁。

 

本活動將介紹白鶴派在香港武館中的承傳歷史，說明其與跌打和舞龍舞獅表演等並行的特色，透過基本手法、步法及短套路等示範，讓參加者體驗其剛中帶柔、點到即止的出擊方式。

 

 

 

長橋大馬 —— 蔡李佛拳分享及示範

蔡李佛拳源於嶺南地區，糅合多家拳術所長，以步法開揚、出拳剛猛及長橋遠擊見稱，適合中遠距離攻防。

 

本活動將介紹蔡李佛拳的歷史源流及承傳概況，透過代表性套路及實用招式示範，說明如何運用身旋腰轉、連環出擊來形成節奏分明的攻勢。參加者可從中體會蔡李佛拳粗中有細的技擊特色，以及其在社區中透過比賽、聯誼和公開表演延續香港非遺武術。

 

 

 

2026年6月活動

 

猴靈掛勁 —— 大聖劈掛門分享及示範

大聖劈掛門融合猴拳與劈掛拳之長，以身法靈巧、閃避迅速及劈掛勁道見稱，動作既敏捷又剛猛。

 

是次活動將介紹大聖劈掛門的起源及在香港的發展，講解如何結合騰挪跳躍、遠近距離與連環出擊來應對實戰情景。透過套路及應用示範，參加者可感受其剛柔並濟、變化多端的技擊風格，並認識此門派在擂台比賽的出色表演與對香港武術文化發展的重要貢獻。

 

 

 

靈蛇鶴韻 —— 蛇鶴詠春分享及示範 

蛇鶴詠春融合蛇形的靈動柔韌和鶴形的穩健勁力，講求靈活運用，動作精簡實用，強調中線控制與近身發勁，兼具靈活變化與實戰效能。

 

是次活動將介紹蛇鶴詠春的源流及其在香港的傳承發展，講解如何運用蛇鶴手法轉換、身形配合及橋手黏連來應對不同攻防情景。透過套路展示及實際應用示範，參加者可體會其剛柔並濟、以靜制動的技擊特色，並認識蛇鶴詠春在本地武術文化中的獨特之處與傳承價值。

 

 

 

行雲流水 —— 吳式太極拳分享及示範

吳式太極拳以身形含蓄、動作細膩、步伐穩健見稱，套路行雲流水，著重鬆沉穩定和中正身形。

 

是次活動將介紹吳式太極拳在香港的傳承脈絡，解說不同套路的訓練重點。透過示範，讓參加者了解如何運用細緻轉腰、重心轉換與丹田運氣，達致以柔化勁、以靜制動的效果。活動亦會分享吳式太極拳在保健養生、身心調適及推廣慢活節奏的價值，認識這個香港非遺武術項目。

 

 

 

 

「師傅到！」系列節目 2026 — 第三季（已完結）

本地遊蹤．遇見非遺

 

 

2026年7月活動

 

香港各區都蘊藏着別具特色的非物質文化遺產，從雲吞、水餃、港式奶茶、打麵等飲食製作技藝，到製作霓虹光管、雨傘、木船、棚屋建築等傳統手工藝，以及大坑舞火龍、薄扶林村舞火龍和大埔端午遊夜龍等節慶活動，處處承載着社區故事與集體記憶。

 

本季度「師傅到！」系列節目以「本地遊蹤．遇見非遺」為主題，2026年7月至9月將透過分享及示範，帶領參加者認識多項扎根社區的非遺項目，邀請大家走進社區，親身探訪、品嚐與體驗，發掘日常生活中的非遺。

 

 

光影留痕 —— 霓虹光管製作及造型技藝分享及示範

香港製作霓虹光管招牌的歷史可追溯至1920年代，於1970至80年代最為興盛，不少商戶和食肆開始使用霓虹光管招牌來吸引顧客。

 

本活動將簡介香港霓虹光管及招牌的發展歷程，並展示鮮豔耀眼的霓虹光管背後的製作技巧，包括加熱屈管、焊接、抽真空及入氣等主要工序。活動亦會示範以霓虹光管塑造文字與圖案的基本技巧，及分享以霓虹光管創作藝術裝置和小型裝飾物，讓參加者感受這項工藝的光彩魅力。

 

 

 

茶香港味 —— 港式奶茶製作技藝分享及示範 

港式奶茶是香港具代表性的飲品之一，以馥郁芳香和香滑口感見稱，因濾茶用的白布袋反覆使用後染上茶漬，呈啡黃色，外觀酷似絲襪，故俗稱「絲襪奶茶」。港式奶茶源自冰室及大排檔改良英式奶茶配方，改用較濃紅茶和煉奶，深受食客歡迎，成為港人日常生活的一部分。

 

本活動將簡介港式奶茶的由來，重點講解茶底選配、奶與茶的比例、沖茶及撞茶等沖調技巧，讓參加者從一杯奶茶細味當中的製作技藝與飲食文化。

 

 

 

麵香勻勁 —— 打麵技藝分享及示範

打麵技藝以其獨特的製作方法馳名，清末在廣州西關發展出以麵粉配蛋、竹昇坐壓麵團的做法，麵條細而有勁。這項技藝於二十世紀初傳入香港，由街邊小販發展至大牌檔和麵店，到近年多改用機器製麵，手打竹昇麵日漸少見。

 

本活動將簡介打麵技藝在香港演變的歷程，說明其與雲吞麵的關係，並透過示範坐壓及切麵等工序，講解材料比例與力度如何影響麵條口感。參加者可從中了解麵食工藝如何融入香港人的日常飲食生活。

 

 

 

花田蜜釀 —— 蜂蜜製作技藝分享 

以往新界農村有農戶在家外空地設木箱養蜂，作自用或出售蜂蜜。其後，本地逐漸發展出具規模的養蜂場，近年更出現餐廳、私人農場、民居花園及城市養蜂等多元模式，常見飼養的有意大利蜂、本地中華蜜蜂及高加索蜂等品種。

 

本活動將簡介本地養蜂與蜂蜜製作技藝的發展概況，說明蜂箱佈置、蜂群管理及採蜜的基本流程，並透過工具、蜂蜜展示，讓參加者認識不同蜂種與花源對蜂蜜風味的影響，從而了解本地蜂蜜生產與農村、郊野及城市環境之間的連繫。

 

 

 

2026年8月活動

 

火龍映街 —— 大坑舞火龍分享

據傳於1880年大坑曾發生瘟疫，居民為了消災滅瘟，紮作一條火龍，以珍珠草紮成並插滿燃點香枝，於中秋節前夕、正日及翌日的三個晚上在村內舉行舞火龍巡遊，以祈求合境平安。此後，村民每年都進行三天的舞火龍活動。這項充滿社區凝聚力的節慶活動，已於2011年獲列入國家級非遺代表性項目名錄。

 

本活動將簡介大坑舞火龍的起源及特色，講解火龍的紮作結構、巡遊路線與基本儀式，並透過道具及影像片段，展示居民如何合力籌備這項節慶活動及其凝聚街坊的文化意義。

 

 

 

高台彩藝 —— 飄色製作技藝分享及示範 

飄色是長洲太平清醮會景巡遊的觸目環節，小朋友在移動的色櫃上宛如凌空飄浮，因而稱為「飄色」。每年，長洲街坊都會按當年時事或民間故事構思主題與角色，為島上會景巡遊增添獨特視覺焦點。

 

本活動將簡介飄色的特色和流程，並透過講解及實物示範，讓參加者了解飄色製作技藝的結構設計、安全考量及社區承傳，體驗當中的巧思與活力。

 

 

 

槳影舟工 —— 木船製作技藝分享及示範

香港傳統船隻多以木材建造，大致可分為本地木船，例如舢舨、罟仔及新式漁船、鶴佬漁船以及用於賽事的龍舟等類別，各有不同形態。香港木船製作技藝歷史悠久，蘊含本地船匠代代相傳的造船技藝與經驗，亦見證本地漁業與海上交通的變遷。

 

本活動將介紹製作木船的基本工序和結構特色，並配合實物及工具示範，讓參加者從木船選材、造型與維修保養，了解這項非遺技藝所承傳的匠心與智慧。

 

 

 

一嚐家味 —— 雲吞及水餃製作技藝分享及示範 

港式雲吞是由清代的湖南豬肉餛飩及後來的廣式雲吞演變而成，傳入香港後，改用海蝦取代河蝦，配上傳統的豬肉和大地魚粉末為餡料，突顯本地靠海食海的飲食文化。港式水餃又稱鳳城水餃，據傳源自廣東順德，同樣以海蝦取代河蝦作餡料。這兩款別具港式風味的麵食，一直是深受大眾歡迎的街坊麵店常見菜式。

 

本活動將介紹港式雲吞和水餃的特色，分享選料、調餡及包製技巧，讓參加者細味手製包餡麵食的用心與傳承。

 

 

 

這些節目亦是弘揚中華文化系列的活動之一。康文署一直積極推廣中國歷史和文化，透過舉辦多元化的節目和活動，讓市民認識博大精深的中華文化，想獲得更多資訊，請瀏覽網頁 https://ccpo.gov.hk/tc。